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Perseo de Unisem en los Altos de Jalisco, 2009, productor Armando TellezPara producir leche, el ganado necesita energía o calorías. Si la vaca no recibe suficiente energía, la producción se merma. En animales de alto potencial, cada caloría adicional aumenta la producción. Para asegurar el abastecimiento energético, los alimentos deben ser ricos en calorías.

Una manera de aumentar la concentración de energía en la ración es incluir granos o concentrados. Pero esto pronto llega a límites fisiológicos y económicos, por lo que es importante tratar de aportar una mayor proporción de la energía total por medio de los forrajes.

Hablando de economía, comparemos los costos de ensilaje con el de los granos. Primero el costo del silo. Suponiendo rendimientos de 60 toneladas en fresco, con un contenido de materia seca (MS) de 30% (18 toneladas) y un costo de producción de $18,000 por hectárea, cada kilogramo de MS nos cuesta 1 peso. Incluyendo pérdidas de 20%, el costo sube a $1.25. Si este forraje contiene 1.45 megacalorías de energía neta de lactancia por kilogramo de materia seca (Mcal NEL/kg MS), el costo por megacaloría se calcula en 86 centavos.

Si compramos maíz molido, en contraste, éste nos cuesta alrededor de 3.20 pesos, con un contenido de 1.95 Mcal/kg MS. El costo por megacaloría es de 1.64 pesos, casi el doble del costo del ensilaje de maíz supuesto arriba. Generalmente, el costo del ensilaje se reduce con mayor rendimiento y se incrementa si los rendimientos son menores. Sin embargo, aún con rendimientos modestos, el ensilaje de maíz resulta ser un alimento más rentable que los granos y concentrados. En resumen, el forraje de maíz nos permite cubrir las necesidades energéticas y al mismo tiempo mejorar la rentabilidad del hato.

Ahora bien, hay grandes diferencias entre ensilajes y ensilajes, no todos son de la misma calidad, no todos tienen la misma concentración de energía. Lo que se busca es una alta proporción de grano o mazorca en el ensilaje, y variedades con fibra relativamente digestible. La selección del híbrido es sumamente importante. Al seleccionar un híbrido que produce buena calidad de forraje logramos un efecto triple:

  1. Proporcionamos más calorías con cada kg de forraje.
  2. La vaca come más kg por día, lo que mejora su abastecimiento con energía.
  3. La proporción de calorías aportadas por forraje en la ración aumenta, lo que reduce el costo promedio.
Es por ello que en un cultivo forrajero buscamos rendimiento de materia seca ó cantidad combinado con alto contenido de energía ó calidad. Así se logra mayor producción de leche por hectárea y también mayor producción de leche por cada kg de forraje cosechado.

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Comentarios

  1. hola buen dia mi duda q tengo es, a los cuantos dias se tiene q dejar en reposo un ensilaje y una ves abierto como es recomendable darselo al ganado.
    de antemano muchas gracias y espero me pueda apoyar con esta duda.

    1. Roberto dice:

      Que tal Edgar, los días que debes esperar a que pase el proceso de fermantación de un ensilaje son de 28 a 32 días despúes de haber hecho el compactado y/o pisado

      Gracias a ti por visitar nuestro sitio

      Saludos

  2. Jesus dice:

    Una hectárea de silo de maiz cuantos Kg produce ya en materia seca….gracias

    1. Miguel Ángel Ruiz dice:

      Hola Jesús. Primero que nada, gracias por visitar el blog y comentar. Segundo, los cálculos mostrados en el artículo corresponden a rendimientos por hectárea. Por tanto, el contenido en materia seca por hectárea de silo sería de 18 toneladas como se menciona en el artículo, considerando un rendimiento de 60 toneladas por hectárea con un porcentaje de 30 % de materia seca.

      Si hay algo más en lo que podamos ayudarte, estamos a la orden. Saludos.

  3. Benjamin dice:

    Cómo lo puedo sellar para que no se eché a perder

    1. Zeferino dice:

      Estimado Benjamín; si es de tu interés hacer silo de maíz debes construir un «hoyo» es algo parecido a un anden con paredes y en el piso desnivel para que haya escurrimiento de agua cuando compactas el maíz fresco picado. Para sellar la parte superior y la entrada se emplean plásticos negros resistentes bien colocados y sujetos por muchos con neumáticos de desecho para evitar que el aire lo levante. Gracias por escribir a Unisem.

  4. Alan Castillo dice:

    Interesante la comparación de los costos.

  5. roman dice:

    muy buen dato gracias

    1. diana dice:

      ¡Que bueno que te sirva!

      Saludos

  6. Zuriel Martinez dice:

    quisiera saber el nombre del que escribio este post y su correo por favor

    1. Beda dice:

      Estimado Sr. Martínez, fue un servidor. Mi nombre es Beda Angehrn y mi correo beda@maices.com. Atentamente,