Unisem

Las vacas tienen una necesidad básica de energía para cubrir sus necesidades diarias, pero cuando estas se encuentran en producción de leche los requerimientos son mayores. Para mejorar el rendimiento de leche por vaca se debe también mejorar la alimentación del ganado, ofreciendo un alimento rico en calorías. En la alimentación común con forraje seco, el consumo de alimento de las vacas lecheras está restringido por el llenado físico del rumen y su calidad nutricional.

Una alternativa de alimentación para vacas lecheras es el silo de maíz. De manera técnica podemos definir el ensilaje como la fermentación anaeróbica de carbohidratos solubles presentes en forrajes para producir ácido láctico. Este proceso permite mejorar la estabilidad del forraje verde y almacenar el alimento desde la cosecha para temporadas en qué el forraje verde no se encuentra disponible. 

Energía en el ensilaje y conversión a leche

Está demostrado que la alimentación con silo mejora la producción de vacas lecheras. Sin embargo, no todos los silos son iguales y existen varios factores a controlar para producir un silo de calidad, con buena digestibilidad y contenido de energía.

La madurez del material vegetal es uno de los factores principales que influyen en la digestibilidad del silo. Este factor tiene un efecto directo en el contenido de materia seca, la materia seca del silo se refiere a la cantidad de alimento que queda al evaporarse el agua. Mientras más rápido y eficiente sea este proceso, menor será la pérdida de materia seca.

Otro de los aspectos de importancia es el contenido de energía que contiene el silo. Cuanto más eficiente es la fermentación, más energía se conserva en él. Si se busca mejorar el arranque de la fermentación para tener un silo de mejor calidad, es recomendable el uso de inoculantes que pueden ayudar a tener un proceso de fermentación más controlado.

La importancia de cuidar el proceso de fermentación del silo reside en que, durante este proceso diferentes microorganismos degradan los nutrientes de la planta a moléculas más digeribles, esto se logra a través de una adecuada compactación y exclusión del oxígeno. Al momento de la producción de leche nos interesa que la mayoría de estos nutrientes se encuentren disponibles para su aprovechamiento, la eficiencia en la transformación de alimento a producto depende de la disponibilidad inmediata de nutrientes. Por ejemplo, si no hay suficientes carbohidratos disponibles, el nitrógeno que sería empleado para la síntesis de proteínas se elimina como urea a través de la orina resultando en una merma en el potencial productivo de la vaca. Por lo tanto, cuanto mejor se conserve la proteína vegetal, carbohidratos y nutrientes en el silo, más de estos nutrientes puede utilizar directamente el animal para la producción de leche.

De esta manera, al aumentar la ingesta de energía de vacas de alta producción con silo de alta digestibilidad y disponibilidad de nutrientes, el resultado es la mayor producción en cantidad y calidad de leche por día porque las vacas digieren este alimento de mejor manera y el aprovechamiento de energía por ración de alimento es más eficiente que con otro tipo de alimentación. 

Fuentes

• Garcés M. A. M., Berrio R. L., Ruiz A. S., Serna de L, J. G. y Builes A. F.  Sin año. Ensilaje como fuente de alimentación para el ganado. Revista Lasallista de investigación Vol. 1 No. 1.
• Holden L. A., Muller L. D., Lykos T. y Cassidy T. W. 1995. Effect of corn silage supplementation on intake and milk production in cows grazing grass pasture. Dairy Sci 7 Pp. 154-160
• Cherney D. J. R., Cherney J. H., Chase L. E. y Cox W. J. 2004. Milk production in high producing dairy cows as influenced by corn silage quality. The Professional Animal Scientist 20 Pp. 302–311.

Cuando un ganadero sembró y conoció todas las marcas de semilla y luego empieza a repetir una en particular, por muchos años, algo habrá visto que le convenció. ¿Qué fue? Demos la palabra a Serafin Robles, productor de leche en Santa Cruz de Juventino Rosas, Guanajuato.

Transcripción

Tengo aproximadamente unos 25 años en la ganadería y soy productor de Nestlé.

He trabajado aquí con los productos de los amigos de Unisem, especialmente con el Hércules y es él que me ha dado más rendimiento a la hora del ensilaje, para que así nuestra vacas produzcan un poquito más de leche.

El material que ellos tienen, son plantas gruesas, son plantas que crecen grandes, que tienen buen tallo, que tienen mucho follaje. Yo le veo muy buen beneficio a estas semillas, ya que no son semillas que digamos que son muy caras y son a lo mejor, que son semillas que compiten cualquier otra semilla que son de mayor precio. El tipo de forraje es muy buen aceptable, muy palatable para los animales ya que lleva maíz y mucho follaje, no son cañas como decimos, cañas pelonas. Son maices que están completos, que llevan todo.

Con Nestlé yo tengo trabajando apróximamente como unos 15 años y como nos dan premios por calidad de leche, hatos libres de brucelosis y tuberculosis, bajo en micotoxinas, por eso usamos los maíces de Unisem. Y  pues gracias a Dios nos ha salido muy buen material y Nestlé pues, hasta ahorita hemos tenido muy buena aceptación con leche, porque va bien en grasa y en todos los nutrientes que debe de llevar.

Al principio nosotros empezamos con unas 10 vaquitas y ahorita a lo mejor tendremos unas 80 vacas en producción. Yo lo que he visto que muchos ranchos en lugar tener su propia recría compran, porque yo digo que ha de haber problemas reproductivos y gracias a Dios aquí con estos maíces somos autosuficientes en recría.

Artículos anteriores donde apareció Serafín Robles

• Temporada 2012: https://semillastodoterreno.com/2013/01/tengo-mas-de-ocho-anos-sembrando-unisem/#SerafinRobles2012
• Temporada 2011: https://semillastodoterreno.com/2012/01/rendimientos-maiz-bajio-2011/#SerafinRobles2011
• Temporada 2010: https://semillastodoterreno.com/2011/01/obtuve-grano-de-calidad/#SerafinRobles2010

Actualmente el ganadero lechero tiende a preocuparse más por la calidad de forraje en las dietas de sus vacas y busca ser más eficiente en todos los sistemas que maneja. Ya no sólo le importa el establo, sino también voltea al campo para dedicarle el mismo esfuerzo que a su ganado.

Dos decisiones que tiene que tomar es la selección del híbrido y la fecha de cosecha. Ahí es donde decide, para decirlo de alguna manera, si va a cosechar agua o leche.

Veamos estos resultados tomados de muestras realizadas en la Comarca Lagunera:

• Productor X cosechó 67.0 ton/ha y está contento porque va a obtener bastante silo esta temporada para sus vacas. Inclusive, está pensando en vender un poco.
• Productor Y esperó más tiempo y obtuvo 49.1 ton/ha del mismo material que el productor X, esto debido a que por condiciones meteorológicas no había piso para cosechar.

Se mandan a hacer análisis bromatológicos y se obtiene lo siguiente:

FDN: Fibra Detergente Neutro, % total de la fibra de un forraje
FDA: Fibra Detergente Ácido, % Celulosa + Lignina
Dig. de la FDN: % de digestibilidad del total de la Fibra Detergente Neutro
ENL: Energía Neta de Lactancia, Mega-calorías por kilogramo
Interpretación de análisis bromatológicos

¿Qué significan estos resultados?

El productor X «cosechó agua», ya que aunque obtuvo 67.0 ton/ha de materia verde, las toneladas de materia seca fueron 15.8, que rendirań 14,205 litros de leche por hectárea.

El productor Y «cosechó leche», porque aunque con 49.1 ton/ha cosechó menor cantidad en verde, las toneladas de materia seca fueron 17.3 y le rendirán 23,291 litros de leche por hectárea.

(Los datos de litros de leche por kg de materia seca y por hectárea se obtuvieron en base a los análisis bromatológico y aplicando la hoja de cálculo MILK2006 de la Universidad de Wisconsin. Mueva el cursor de la tabla a la derecha para verlos.)

¿A qué se debe ésto?

Entre otras cosas, se debe a la concentración de materia seca (MS). Si observamos la tabla, veremos que el maíz del productor X se cosechó al 23.6% de MS, lo cual no es deseable, principalmente por los escurrimientos que habrá en el silo, además de que si fuera comprado, solo compraría agua.

Por contraste, el productor Y cosechó al 35.4% teniendo de entrada un silo con mejor compactación y de mejor calidad. Recordemos que la MS ideal para ensilar es del 28 al 35%.

Para mayor información

• Sobre calidad de silo de maíz, porcentaje de materia seca y análisis bromatológicos, clic aquí.
• Sobre la función del ensilaje de maíz en la alimentación del ganado (en este sitio): https://semillastodoterreno.com/2010/07/la-funcion-del-ensilaje-de-maiz/
• Sobre la economía del ensilaje de maíz: https://semillastodoterreno.com/2011/12/ensilaje-de-maiz-para-sobrevivir/

Actualmente no es fácil mantenerse y menos prosperar como productor de leche. En los últimos años, los insumos se han encarecido, mientras que el precio al productor de la leche solo subió unos centavos. En esta situación nos tienen que preocupar y tenemos que controlar y mejorar todos los aspectos técnicos y económicos de la producción de maíz forrajero, no solo la sanidad y reproducción del hato, sino también la producción de forraje de alta calidad con bajos costos por tonelada, como hemos dicho en otros artículos en este espacio.

Curso en línea sobre maíz forrajero. Moderador: Mateo Martínez de Intagri.

Así lo considera también el especialista en producción de ensilaje de maíz, Dr. Gregorio Núñez Hernández, del INIFAP, quien impartió una plática sobre el tema el pasado 12 de junio, dentro del marco de una serié de cursos en línea ofrecidos por Intagri y patrocinados por Unisem.

Tuve el gusto de poder asistir. Entre muchísima información, me quedaron grabados especialmente los siguientes puntos:

Lo que realmente estamos produciendo cuando producimos maíz forrajero es energía, calorías. Se trata de lograr un buen rendimiento, con buena calidad, en todos los años y con un costo razonable. El rendimiento se tiene que medir como kg de materia seca, no materia verde, por supuesto.

La parte de la planta que aporta más calorías es el grano. Este simple hecho significa que es ilógica la idea de ensilar el maíz en floración o antes, práctica que ha sido promovido por algunas personas en los Altos de Jalisco. El momento óptimo para cosechar el silo es cuando la línea de leche ha avanzado a la mitad del grano, aproximadamente.

Nunca se van a lograr los mismos rendimientos en todos los ambientes. La radiación y la tempertura (tanto excesivamente bajas como excesivamente altas) son dos variables que pueden limitar la producción que a veces no tenemos muy presentes. Temperaturas altas, sobre todo durante la noche, aumentan la respiración de la planta. La respiración es lo contrario de la fotosíntesis, por lo que reduce la producción.

Los tres factores más importantes a considerar en la selección de un híbrido para producción de forraje son (1) el rendimiento de materia seca por hectárea, (2) la calidad nutricional o contenido de energía y (3) la tolerancia al acame y enfermedades.

El Dr. Núñez también nos recordó que muchas buenas prácticas agrícolas tienen efectos sobre varios años, por lo que no se deben tomar decisiones basados en resultados (o la falta de resultados) a corto plazo. Algunos ejemplos son la rotación de cultivos, la labranza de conservación o la aplicación de estiercol o composta. Estas prácticas, para rindar todos sus frutos, tienen que implementarse constantemente.

De acuerdo a datos presentados por el Dr., los rendimientos obtenidos con densidades entre 75 y 115 mil plantas fueron muy similares (entre 8994 y 9207 kg de grano por hectárea, una variación de menos de 3%). Podemos decir que el maíz es tal vez más tolerante a variaciones moderadas de la densidad de lo que  algunos pensamos. Sin embargo, densidades más pequeñas y más altas de este rango, sí redujeron significativamente el rendimiento. Densidades más altas redujeron además la proporción del grano dentro de la cosecha total.

Agradecemos al Dr. Núñez, al INIFAP y a Intagri y su equipo la oportunidad de asistir a este evento y compartirlo con nuestros clientes, colaboradores y amigos.

La plática completa está disponible aquí: https://semillastodoterreno.com/wp-content/uploads/2013/06/Curso-Maiz-Forrajero-INTAGRI.pdf

El programa completo de los cursos Intagri patrocinados por Unisem está en: https://semillastodoterreno.com/2013/01/20-en-cursos-sobre-maiz-y-sorgo/

El principal alimento para el ganado bovino productor de leche es el ensilaje de maíz. Una abundante producción de materia seca y aporte energético es lo que buscan los estableros para su ganado. Por esta razón los productores nos preguntan, ¿cuándo es el momento óptimo para la cosecha del forraje?

El momento óptimo es cuando la línea de leche avanzó hacia 1/3 del grano (entre 1/3-2/3). En esta etapa se obtiene la mayor producción de materia seca por hectárea, digestibilidad y energía.

En el siguiente vídeo lo mostramos de forma más clara.

Fuente:

Producción de ensilaje de maíz con alto valor nutricional, INIFAP-PRODUCE, Noviembre 2007, Aguascalientes, Ags.

Productores de forraje de La Comarca Lagunera comentaron sobre los híbridos de Unisem y los resultados que esperan obtener.

La Comarca Lagunera se localiza en la región centro-norte de México, comprendida por los estados de Coahuila y Durango. Posee llanuras y planicies con un clima seco, por lo cual la agricultura de la región puede verse golpeada por la limitación de los recursos hidráulicos. Sin embargo, destaca a nivel nacional por su producción lechera, siendo hogar de importantes marcas de lácteos, por lo cual el cultivo de maíz para silo es pieza angular en su actividad productiva.

Mejor alimento con Eros En el Ejido San Ignacio, Durango, el productor José comentó: «Tengo seis años sembrando Unisem y los materiales que más me han gustado es el Hércules y Eros, por su tamaño de mazorca que es algo que gusta a los estableros, porque la vaca come mejor. Yo con Hércules he sacado 64 toneladas y media con tres auxilios».

Eros en la Comarca Lagunera «Este año apenas comencé a sembrar Unisem, Hércules y Eros. Va bien hasta ahorita, estamos esperando para ver el rendimiento», señaló el señor José Armando de Granja León Guzmán, Durango.

Hércules en Coahuila El productor Mario de Nuevo León, Coahuila, nos comentó: «Tengo desde el 2005 a la fecha sembrando Hércules de Unisem y he comprobado que es resistente al estrés por la falta de agua porque como estamos aquí en el ciclo del agua rodada del río, a veces tarda en darse el primer auxilio y me ha aguantado y dado buen rendimiento».

Hércules, el mejor para ensilaje «Se ve que va a tener para rendir, tiene mejor caña y esperamos tener buenos rendimientos», comentó el productor Santiago del Ejido Batopilas.

Ares, calidad en silo Alex Paul encargado del predio El Faro, mencionó: «Nosotros lo metimos porque lo miramos en pruebas en otros predios, ahorita en lo que estamos mirando, tuvo buena terminación, se ha comportado bien, no se nos ha estresado tanto, ya nada más falta mirar el resultado».

Las Semillas Todo Terreno responden y rinden, aún en las condiciones de estrés que se presentan en los terrenos semiaridos de La Laguna.